鸡精是热性还是凉性(我去超市买了冻的丸子，可是不知道怎么吃用热水煮还是用凉水煮)

分类:理财知识 | 发布时间:2024-01-30 15:48:24 | 浏览:59

我去超市买了冻的丸子，可是不知道怎么吃用热水煮还是用凉水煮

热水。主料：小酥肉200克、火锅丸子200克辅料：番茄1个、香葱1根、水500克、盐适量、糖适量、鸡精适量、香醋适量、香油适量1、准备好小酥肉，火锅丸子，番茄块，葱花。2、热锅凉油放入葱花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出茄汁，加水。3、水烧开加入小酥肉和丸子，然后加盐，鸡精，糖，香醋调味，煮开两次就可以出锅了。4、可加点香油提香。

如何辨别食物是寒性和热性

饮食养生首先要讲性。性（或气）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性或四气。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山*、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。中性和平性食物从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜。平性食物大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。凉性食物荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。寒性食物小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

蚂蚱菜又叫山苜楂？

山苜楂是多年生草本植物，地方又称蚂蚱菜、山珍菜，也被成为“深宫闺秀”。山苜楂主要食用的部分是鲜嫩的茎叶，开春时，几场春雨过后，他就一簇一簇生出很多嫩梗，翠翠绿绿的，生长在山坡石缝中，煞是好看。

记得小时候，妈妈每年都带我到

山坡上去摘，一上午就能摘好几斤，妈妈还会刨几颗回家种到自家的地头上，第二年就会生出鲜嫩的菜了。

山苜楂味甘、性微寒，归肝、胃经，能退虚热、清干热，解毒、利水，临床用名银柴胡，山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，它富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物，粗纤维含量也很高，维生素C及钙、铁、锌等微量元素含量高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等都有较好作用。

山苜楂可以加调料做成炒菜、凉拌菜，更适合做成包子、饺子混沌等，食用方法多样，滋味鲜美，口感极好。我最爱吃妈妈做的山苜楂包子了，今天先就分享一下山苜楂包子的做法。原料:面粉（适量），山苜楂（500）克，肉（适量），韭菜（200）克，虾干（50克）。

1、开水烫过，大约六、七成熟，经过半天浸泡换水，挤干水分剁碎。

2、猪肉切丁，用生抽、料酒提前腌制，虾干温水洗过，切碎。韭菜切碎。

3、以上原料混合，加入花生油、盐、味精拌匀即可。

4、取发好的面团，充分揉匀，分割成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，放到温暖处，待发好放入屉上，大火十五分钟就好了。

是不是很诱人？喜欢吃就赶快做起来，保证你吃了还想吃。

丝瓜属于凉性还是热性

凉性，丝瓜的营养价值丝瓜有很高的食疗价值，它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有较多的维生素、钙、磷、抗坏血酸、皂甙、多量粘液、瓜氨酸等营养成分。丝瓜的食用效果1.润肤美白有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。3.活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。4.解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。丝瓜的选购窍门挺直匀称：瓜身挺直，粗细均匀，直径3厘米左右的，这种丝瓜发育好；软硬适中：软硬适中的水分较足，更新鲜；特别硬的丝瓜会苦，不要挑选；颜色嫩绿：颜色嫩绿、纹路清晰的丝瓜成熟度刚好，口感嫩；瓜把儿脆：瓜把不枯萎，用手可以掐段；花新鲜：丝瓜花不枯萎的更新鲜。对比1.jpg嫩花嫩把.jpg弯曲、大肚、发软、发黄的丝瓜，即使便宜也不能买。特别硬的丝瓜会苦，选择时要注意。丝瓜的存储技巧丝瓜不宜久藏，可先切去蒂头再用纸包起来冷藏。切去蒂头可以延缓老化，包纸可以避免水分流失，最好在2~3天内吃完。丝瓜的烹饪技巧要使丝瓜不变色，首先，刮去丝瓜外面的老皮，洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟，然后用清水在下锅炒，能保持丝瓜青绿的色泽。还可以将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。丝瓜完全老化成熟后晒干，可用于刷锅洗碗。丝瓜的食用禁忌体内虚寒，易腹泻者不宜多食。阳痿者不宜多食丝瓜。脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。丝瓜的食用建议　　丝瓜先冲洗一下，然后用刀或清洁球刮去皮，稍老的可以用削皮器削皮，去皮以后用水冲干净。步骤.jpg丝瓜可以切成薄片，做汤；可以切成丁单炒，还可以和鸡蛋、肉等一起烹饪。1、丝瓜要现加工，现配现炒，用不锈钢刀、锅、铲，否则会发黑。2、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。痤疮：用丝瓜水直接擦在长有痤疮的皮肤上；美容：用丝瓜水直接擦在脸上，用手轻拍打，让丝瓜水可以均匀的吸收。有美白的功效；流鼻血：习惯性流鼻血的人可以用丝瓜络熬汤喝，有清凉、活血、解毒的作用，能有效的减少流鼻血的次数；痛经：用丝瓜络熬汤喝，可预防和缓解月经疼痛。

传统年夜饭12道菜谱，4凉8热有讲究，4荤4素寓意要知示她致酸鱼何凯易道，过年必备

马上就要过年了，年夜饭是家家户户都要准备的，这顿团圆饭是年尾一家人最重要的一顿晚餐。不管是南方还是北方，丰盛的年夜饭是过年必备，味道好，寓意好，适合全家人的口味。最为传统的年夜饭有12道菜，分为4凉菜、8热菜,8道热菜又是4荤4素，8道热菜也是非常的讲究，接下来丽晓跟大家分享：传统年夜饭12道，很多人都不知道，4凉8热有讲究，4荤4素寓意不凡传统年夜饭12菜，也象征12个月，每个月都有吃有喝丰衣足食。八热：四荤四素鸡肉鸭肉鱼肉猪肉第一荤：鸡金鸡报晓大吉大利年夜饭一定要吃鸡肉，很多地方都有“无鸡不成席”的习俗，年夜饭一家人团团圆圆吃鸡，象征“万事吉开头”，也寓意来年大吉大利。1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡给处理一下，脚相六利货打道元该表面的绒毛给处理干净，然后把鸡爪子给弄干净。然后把鸡爪子塞进肚子里面，鸡洗净之后，放在一边备用2、准备块生姜，切成姜片，再准备一些小葱，直接缠绕成葱结，3、锅中烧水，大火烧开，然后把洗净的鸡给放进去泡一泡，三起三落，然后再放进凉水里面，凉水热水之间来回切换，这样鸡肉更加紧致4、弄好之后，把鸡肉放进锅中，再放入葱结姜片。然后大火烧开，转小火炖20分钟。，5、趁炖鸡的时候，我们来准备一些青菜，先把青菜给清洗一下，清洗干净，捞出，控水备用6、接下来准备一些沙姜拍碎，再准备一些大蒜拍碎，这样比较入味。然后全部给它剁碎，直接盛入碗中，然后再准备一些生姜，直接剁成姜末，然后把宽仿嫌姜汁，直接挤入碗中，然后再切一些葱白花，姜末葱白剁碎，盛入碗中，再准备一些香菜，直接给切成香菜段7、鸡煮好捞出，然后再放进凉水里面过凉，烧一些热油，直接浇入蒜蓉姜末里面，然后再添加生抽香菜搅拌均匀放在一边备用8、取出鸡，直接剁成小块，然后再整齐地摆入盘中，蘸着料汁就可以吃了，美味好吃的白切鸡就做好了。第二荤：鸭春江水暖鸭先知鸭寓意报春过年的年夜饭一定要吃鸭，鸭子是肥肥的，过年炖上一只肥肥胖胖的鸭子，象征财运的饱满，吃鸭肉也象征着把压力都给吃掉，来年会更加顺心，和和美美！鸭肉低脂肪，吃鸭肉饱口福不长肉。！1、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，然后再把表面的绒毛给处理一下，处理干净，然后再放进水中清洗，内脏要清洗干净2、鸭子清洗干净之后，直接剁成小块，不要剁得太小了，不然吃起来不过瘾，剁好的鸡块放进盆中，添加盐面粉，充分地抓拌3分钟，然后再倒入慎手清水，清洗到水不再浑浊就可以了3、洗净的鸭块捞出，放在一边控水备用、接下来准备一些葱姜蒜，大葱切成葱段，生姜切成姜片，再准备一些大蒜，切成蒜瓣，切好全部放入盘中，然后再放入八角桂皮香叶一把干辣椒4、再贮备一些小米辣青椒，切成青椒红椒段，然后再准备一些五花肉，切成薄一的肉片，切好放入盘中备用5、锅中烧油，放入五花肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，然后把鸭块放进来炒一炒，炒到微微焦黄的时候，把大料给添加进去，然后再放入豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，6、炒好，放入一罐啤酒，再倒入开水，开水要没过鸭肉，大火烧开，开始调味，添加盐鸡精胡椒粉生抽老抽冰糖，转小火炖40分钟左右7、炖好之后，把里面的大料给挑出来，然后再放入青椒红椒大火收汁，汤汁收好之后，直接盛入盘中，美味好吃的家常啤酒鸭就炖好了。第三荤：鱼年年有余春节餐桌必不可少的就是鱼，鱼代表着“盈余”，寓意“年年有余”。过年吃鱼讲究多，鱼是年夜饭上的最后一道菜，不能完全吃完，这象征着年年有“余”。1、准备一条新鲜的草鱼，先大团把草鱼给清洗一下，把内脏给处理干净，然后再把鱼内部的黑膜给撕掉，不然吃起来会很腥，然后把鱼鳍鱼鳃都弄掉，再清洗干净2、接下来把洗净的鱼给处理一下，先片开，把肉给片下来。把鱼骨、鱼头都给剁成小块，然后把鱼肉给片成小片3、片好的鱼肉直接放进盆中，添加盐再放入半碗清水给清洗一下，抓拌2分钟。然后再浸泡5分钟4、鱼骨鱼头也都放进盆中，然后再添加盐倒入清水，直接浸泡10分钟，泡出里面的血水5、鱼肉泡好之后，直接清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出，控水备用，鱼骨鱼头也是一样，清洗干净。捞出控水备用6、接下来开始腌制鱼肉，往鱼肉里面添加盐、然后一直抓拌到起胶，然后再添加一些蛋清，再次抓拌到起胶，再放入淀粉，抓拌均匀，添加一些食用油，抓拌均匀，放在一边腌制10分钟7、接下来准备青菜，黄豆芽金针菇还要豆腐干，也可以准备自己喜欢的蔬菜，菌菇类8、准备一个盘子，切一把蒜末放入盘中，再剁一把姜末放进盘中，再放入葱段姜片，葱花，还有小米辣辣椒圈。再放入泡椒，辣椒圈，再准备一个盘子，放入干辣椒花椒白芝麻9、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，再放入豆瓣酱继续炒，炒出红油，放入鱼骨鱼头，继续不停地翻炒入味，然后倒入开水，大火煮开，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉充分地搅拌均匀10、接下来，往里面放入配菜，也可以往里面放入自己喜欢的蔬菜，煮三分钟左右，完全煮熟煮透，直接盛入盆中11、接下来调成小火，把鱼片一个个地放进去，小火慢煮，煮到微微泛白的时候，中火煮，翻动一下，使其受热均匀，煮好直接盛入盆中，汤汁也倒进去12、全部放进去之后，再放入红椒花椒葱末蒜末浇入热油激发出香味，然后再撒入葱花，美味好吃的水煮鱼就做好了。第四荤：腊肉猪肉象征生活富裕腊月二十六是吃年肉的时候，传统里一直有腊月二十六，一起吃年肉的传统，这年肉就是猪肉。过年的时候各式各样的猪肉做法，是必不可少的。1、准备适量的五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下用火烧一烧，可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，弄好放进水中浸泡10分钟，再把烧焦的部分刮一刮，再给它冲洗干净2、接下来开始切五花肉，先切成肉条，再切成小肉块，不要切得太小了，不然吃起来不过瘾。切好的肉块，直接盛入盘中3、接下来准备一些土豆，先削皮再洗净，然后再切成滚刀块，把切好的土豆放进盆中，准备一些生姜，切成姜片，再准备一些大葱，切成葱段，再准备八角桂皮香叶白芷放入盆中4、锅中烧油，然后放入五花肉煸炒，先炒出里面的水分，然后再炒出里面的油脂，煸炒出里面的油脂，然后继续炒，炒到微微焦黄的时候，盛出，把多余的油给倒掉5、锅中烧油，放入白糖炒糖色，炒到呈现枣红色的时候，继续不停地翻炒，炒到呈现密集小泡泡的时候，把五花肉给放进去，然后再放入葱姜大料继续翻炒，6、翻炒入味之后，然后再倒入一罐啤酒，小火煮开，再添加开水，开水要没过五花肉，然后再添加盐生抽老抽冰糖蚝油调味，然后盖上盖子小火炖1小时左右7、炖好后，打开盖子，然后把辣椒大料都给捞出来，之后再把土豆块给放进去，继续焖10分钟8、焖好之后，开大火收汁，收汁好之后，直接盛入盘中，撒入葱花，美味好吃的五花肉炖土豆就做好了。四素：白菜芹菜韭菜豆腐第一素：白菜：寓意发明明白白的财过年的时候一定要吃白菜，白菜谐音”百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意。所以不少地方有年夜菜吃白菜习俗，在春节时，都要吃长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。1、准备适量的大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁碎，蒜蓉尽量剁得细一，这样吃起来会更入味，再准备一些生姜，一样切片，再切丝，最后切成姜末2、准备两个新鲜的香菇，先把香菇给清洗干净，然后切成香菇片，把切好的香菇片，再切成香菇条，最后切成香菇丁，再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜切成片，再切条，之后切成萝卜丁，把切好的萝卜丁盛入碗中备用3、锅中烧油，放入姜丝蒜末，炒香之后，直接放入香菇丁胡萝卜丁，炒软之后，直接放进肉馅里面，4、接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽适量的老抽，充分地搅拌均匀，放在一边备用5、准备一颗新鲜的大白菜，先把白菜根部给切掉，然后把白菜叶子一叶一叶地给掰下来，接下来把白菜梆子跟叶子给分开，只用白菜叶子6、锅中烧水，添加少许盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的白菜叶子翠绿不发黑，水烧开之后，放入叶子焯水，焯水断生后捞出，控干水分备用7、接下来取出白菜叶子，放入调好的肉馅，然后包裹起来，止露馅，整理出一个白菜的形状，然后用韭菜或者葱叶子给缠绕起来8、全部弄好，直接摆进盘中，大火烧开，转中火蒸10分钟，蒸熟取出，在顶部放入一些胡萝卜丁，美味好吃的白菜福袋就做好了，寓意：聚财纳福第二素：芹菜：象征勤劳发财过年芹菜的寓意，是勤劳致富的象征，芹和勤，是谐音。过年年夜饭吃芹菜，寓意着来年勤奋工作不懈怠，人最怕就是懒惰，只要肯做事，勤奋苦干，总会有收获，日子也会越来越好。1、准备一把鲜嫩的芹菜，先把芹菜的根部给切掉，然后把芹菜给摘一下，芹菜叶子可以留着烙饼，然后把芹菜给洗净。洗的时候，可以添加一些盐淡盐水有杀菌的作用2、芹菜洗净，如果韭菜比较粗的话，可以直接切成细一的芹菜条然后再切成长短均匀的芹菜段，把切好的芹菜段放进碗中备用3、准备一块生姜，先切成姜片，再切成细一的姜丝，再准备一些大蒜，先切成蒜片，再切成蒜丝，4、准备一块鲜嫩的里脊肉，把里脊肉切成薄一的肉片，再切成细一的肉丝，把切好的肉丝直接盛入碗中，j5、接下来开始腌制肉丝，添加盐、料酒葱姜水老抽生抽，之后充分地搅拌均匀。然后放入干淀粉，再次搅拌上劲，之后再添加一些食用油，充分地搅拌均匀，止粘连，放在一边腌制20分钟6、起锅烧油，放入肉丝炒一炒，先炒出里面水分，然后继续煸炒，煸炒出里面的油脂，肉丝炒到微微焦黄的时候，把肉刺盛出备用7、接下来起锅烧油。放入葱丝姜丝爆香，然后把芹菜辣椒丝放进来炒一炒，然后把炒好的肉丝给添加进来，继续不停地翻炒8、翻炒片刻，然后添加鸡精胡椒粉生抽调味继续翻炒，翻炒片刻，淋入一些葱油，翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的芹菜肉丝就做好了。第三步：韭菜：永久发财很多地方有过年吃韭菜的习俗，韭是韭的谐音。春节吃韭菜预示着好日子长长久久，像过年这样团结的日子也是长长久久的。表达了人们对未来美好生活的祝愿和期盼。1、准备适量的新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，然后将韭菜给清洗干净，然后再把韭菜切成长短均匀的韭菜段，把切好的韭菜段放入碗中2、锅中烧开水，添加盐食用油，这样可以使焯水的韭菜翠绿不发黑，锅中水烧开，放入韭菜焯水，焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉3、过凉后再捞出，之后挤出里面的水分，把韭菜放在一边，控水备用4、准备一把大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉，直接放进碗中备用，接下来再准备一些小米辣，切成辣椒圈，把弄好的辣椒圈放进碗中，然后添加盐香醋生抽、香油食用盐、充分地搅拌均匀，放在一边备用5、准备两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进小碗里面，添加盐增加底味，再添加一些白醋，去腥味，然后再充分地搅拌均匀。之后添加一些淀粉水，再次搅拌均匀6、锅中添加少许油，尽量选用平底锅，然后将鸡蛋液倒进去，摊成薄薄的一层鸡蛋饼，把摊好的鸡蛋饼翻面，继续煎另一面，煎好之后，盛出7、等到不烫手的时候，卷起来，然后切成鸡蛋丝，把切好的鸡蛋丝盛入韭菜里面8、把调好的料汁倒进韭菜里面，充分地搅拌均匀，直接盛入盘中，美味好吃的韭菜拌鸡蛋就做好了。第四素：豆腐：豆腐跟富谐音寓意生活富裕过年吃豆腐，很多地方做豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。腐福谐音，也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐，全都有福。豆腐的谐音还有“都富”，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。1、准备适量的新鲜的豆腐，先把豆腐给切成薄一的豆腐片，再改刀切成豆腐条，然后切成小一的豆腐丁，不要切得太小了，不然炖煮的时候，容易给煮散，切好的豆腐放在一边备用2、准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒圈，然后再准备一些洋葱，切成细一的洋葱丝，小葱适量，切成葱花3、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，添加少许盐，增加鸡蛋液的底味，再添加一些白醋，可以有效去腥，然后再充分的搅拌成鸡蛋液，4、把搅拌好的鸡蛋液，直接倒进豆腐里面，翻拌一下，使豆腐均匀地裹上鸡蛋液，锅中烧油，把裹有鸡蛋液的豆腐片，放进平底锅里面，煎一煎。小火慢煎，煎至焦黄的时候，翻面，继续煎另一面，煎好盛出，5、准备一个小碗，调料汁，添加盐白糖。生抽老抽十三香胡椒粉，放入蚝油再放入淀粉再放入清水，搅拌均匀，放在一边备用6、锅中烧油，放入蒜蓉辣椒爆香，炒出香味，倒入料汁，大火烧开，把豆腐给添加进去，然后中火炖煮三分钟7、炖煮好之后，直接放入洋葱颗粒，出锅之前，撒入葱花，美味好吃的红烧豆腐就做好了黄瓜过年吃黄瓜，黄瓜是生菜，很多人都凉拌着吃，生吃，寓意生百财，也就是发大财的意思。黄瓜也是不错的下酒菜。1、准备适量的新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，放入盆中，再放入盐面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用，这样清洗的会更加干净2、黄瓜清洗干净之后，直接切头去尾，然后拍一拍，这样会更入味，黄瓜拍过之后，直接剁成小块，把切好的黄瓜块放入碗中，添加适量的盐充分地搅拌均匀放在一边腌制10分钟3、接下来准备半碗辣椒，直接把辣椒剪成小段辣椒段，把辣椒籽给过滤出来，不然很容易给炸糊了，再准备半碗大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后把辣椒蒜蓉放入碗中备用4、接下来开始调料汁，往碗中添加花椒粉再放入白芝麻，浇入热油激发出香味，然后添加盐生抽鸡精香醋蚝油白糖再放入辣椒油，充分地搅拌均匀，美味的料汁就调好了5、锅中烧油，放入花生仁，凉油放入花生米，小火慢炒，炒到花生炸开，继续炒到，听见花生噼里啪啦的响声，炒到焦黄盛出晾凉6、黄瓜已经腌制好了，挤出里面的水分，直接放入盆中，再倒入调好的料汁，放入花生，再放入香菜，充分地搅拌均匀7、翻拌均匀之后，盛入盘中，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。莲藕人丁兴旺家财成倍高涨过年的时候吃莲藕,寓意莲藕藕断丝连,寓意好运连连、连年有余。莲藕也是年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻。1、准备适量的新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，然后再将莲藕根部尾部给去掉，之后再削皮，把莲藕皮给削干净，2、接下来，把莲藕切成薄一的莲藕片，不要切得太厚了，尽量切得薄一，也不要切得太薄了，不然容易弄烂了，3、切好的莲藕片放入盆中，添加适量的清水，洗净莲藕表面的淀粉，洗净之后直接放进盆中，再倒入一些白醋，浸泡，添加白醋可以使莲藕更清脆4、准备一个小碗，调一个糖醋料汁，添加少许盐，再放入适量的白糖淀粉，添加一勺白醋，再倒入清水，充分的搅拌均匀，放在一边备用5、准备一些生姜小米辣，生姜切成薄一的姜片，再切成姜丝，小米辣洗净，直接切成辣椒圈，然后再准备一些小葱，切成葱花，切好放入碗中6。接下来取出泡好的莲藕，锅中烧水，添加盐食用油，这样可以使焯水的莲藕更加清脆好吃，水开放入焯水，焯水断生后捞出过一下凉水，捞出放在一边备用7、起锅烧油。放入姜丝辣椒爆香，然后把莲藕片倒进去，再倒入调好的料汁，小火慢炒，汤汁收到浓稠的时候，盛入盘中，美味好吃的糖醋莲藕就做好了。猪耳过年待客，来一盘好吃的凉拌猪耳，特别的下酒下饭，口感也是非常的不错。凉拌猪耳朵——寓意顺风顺水，凉拌猪耳朵吃起来脆，口感柔韧又脆爽，是下酒的得力助手。过年吃猪耳朵，寓意来年顺风顺水，事事顺利。1、准备两个新鲜的猪耳，先把猪耳给处理一下，用火烧一烧，处理一下表面的绒毛，这样也可以去腥，然后泡入水中，之后给烧焦的部分刮掉，然后清洗干净2、洗净之后，把猪耳冷水下锅焯水，放入葱结姜片，再倒入料酒去腥，大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后继续煮6分钟，煮好捞出，放在一边控水备用3、锅中烧油，放入大料八角桂皮香叶花椒辣椒、小火炒香，炒香盛出，然后再放入一把冰糖，炒糖色，大火炒融化，再转小火炒至呈现枣红色，然后继续炒至冒密集小泡泡，然后倒入热水，再放入炒好的大料4、接下来开始调味，添加盐生抽、老抽、冰糖、料酒、蚝油、大火煮开，直接倒进砂锅里面，然后放入猪耳，放入姜片，葱结大火烧开，转小火煮50分钟，煮好关火，然后再焖3小时5、猪耳焖好之后，直接盛出，然后切成细一的猪耳丝，放入蒜蓉，再放入生抽卤汁、花生碎白芝麻、香菜葱花芝麻油、6、把猪耳充分地搅拌均匀，然后直接盛入盘中，美味好吃的凉拌猪耳就做好了。牛肉过年吃牛肉有牛气冲天的美好寓意。吃牛肉也寓意着在新的一年里面事业有成，而且还蒸蒸日上。尤其是来盘凉拌牛肉，聚在一起下酒又下饭。1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉放进水中浸泡1小时，泡出里面的血水，牛肉泡好之后捞出，然后挤出里面的水分，控干水分备用2、控干水分捞出，然后再切成薄一的肉片，尽量切得薄一，切好的肉片放入碗中，接下来开始腌制，添加生抽、料酒、胡椒粉、杨梅、淀粉，充分的抓拌均匀，使牛肉均匀的裹上淀粉料汁，抓拌均匀，添加少许葱油，再次抓拌均匀3、准备一些青椒、红椒，洗净，去蒂，然后再切成辣椒圈，再准备一些香菜，切成香菜段，准备一把大蒜，剁成蒜瓣，再剁成蒜末，放入碗中备用，再准备一些小葱，切成葱花，生姜一块，切成姜片，再改刀切成姜丝4、锅中烧水，添加少许盐，水开，放入腌制好的肉片焯水，小火煮到定型，再转大火煮2分钟，煮好捞出，控水备用5、把焯水好的牛肉放进盆中，再放入青椒红椒圈，再放入切好的蒜蓉，放入姜末再放入葱花，再放入一勺白芝麻，浇入热油，激发出香味。6、接下来调味，添加生抽、老抽少许调色，再放入一勺蒸鱼豉油，然后放入蚝油盐、适量的白糖，再放入香醋香油，香菜花生米7、全部添加进去，充分地抓拌均匀，一直抓拌到均匀的裹上料汁，然后盛入盘中，美味好吃的凉拌牛肉就调好了。

南瓜尖的功效与作用，是凉性还是热性，怎么做才好吃

南瓜尖是葫芦科南瓜属下的植物，含丰富的胡萝卜素、粗纤维素等营养成分，主要有清肺降压、促进消化的功效。

1、清肺降压：南瓜尖性微寒，入肝、脾二经，可帮助改善虚劳内热，有清肺、和胃、通络之功效，适用于肺热咳嗽、扁桃体发炎等症。南瓜尖对肝阳上亢所致的高血压也有一定效果，可帮助降低血压，故高血压者可适量食用。

2、促进消化：南瓜尖中有人体需要的多种氨基酸与蛋白质，富含多种粗纤维，可以加强肠道的蠕动，故能促进消化，帮助改善肠胃功能。

南瓜尖性微寒，属于凉性食物。

南瓜尖怎么做才好吃

一、爆炒南瓜尖

食材：南瓜尖500g、蒜头适量、花生油适量、盐半勺、蚝油两滴。

步骤：

1.新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝。洗干净，捞出来沥干水。

2.蒜头切片，炒锅放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。

3.大火炒至断生，放入盐，蚝油，绿绿的看起来很不错。

二、辣炒南瓜尖

用料：南瓜尖350克、小红椒、蒜、葱、花椒、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

步骤：

1.准备食材，南瓜尖挑拣处理，洗净，在淡盐水中浸泡半小时左右。控干水份。

2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。

3.油热放小红椒碎放葱蒜，放花椒爆香。

4.放蚝油，放南瓜尖翻炒。

5.放酱油或生抽炒，最后放鸡精，放胡椒粉，调入香油出锅。

三、南瓜尖汤

食材：南瓜藤尖7-10根、猪肉10g、葱姜蒜少许、淀粉少许、油盐醋少许、

步骤：

1.釆嫩南瓜尖7-10根（约二尺长，叶子也要）。去皮洗净剁碎，越碎越好，老藤不要

2.葱姜蒜少许，剁碎，肉少许，剁碎，越碎越好，最好剁成泥状，一点点就行。

3.葱姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（约2-3分钟）加少许盐

4.炒熟后倒入锅加水煮，或直接加热水煮开，加水煮，想浓稠一点的少加水，稀一点就多加水

4.少量淀粉加水勾欠，倒入锅内搅拌均匀，肉末加酱油腌制后入锅爆炒，加入汤内搅拌

6.沸腾3分钟左右，尝尝咸淡适量加盐或水出锅。撒了点胡椒粉，加了点醋，美味的南瓜尖汤就做成啦。

茼蒿是凉性还是热性_苹果绿

茼蒿是人们常吃的一种蔬菜，做饭很多，味道比较鲜美，含有人体多种所需元素，能及时的补充人体营养，不仅具有食用价值，也具有一部分的*物价值，深受人们喜爱。那么茼蒿是凉性的还是热性的?茼蒿是寒性的吗?什么人适合吃茼蒿呢?本文将对此作出相应的解析，一起来看看吧。

茼蒿是凉性的，含有特殊的香气，富含的膳食纤维能促进消化，促进食欲，对一些肠胃不通、便秘等很有效果。另外茼蒿还含有多种氨基酸，能有效的调节体内水分代谢，具有消水肿利尿的功效。

1、凉拌茼蒿：将茼蒿洗净后加入热水中焯一下捞出沥干水分切成段待用，锅中热油爆香葱姜蒜及辣椒丝装盘待用。取适量的食盐、鸡精、生抽、醋、香油搅拌均匀加入茼蒿中并将炒好的葱姜蒜、辣椒一起搅拌均匀后便可食用。

2、炒茼蒿：取适量的茼蒿洗净后沥干待用，将蒜碾碎成蒜末状加入油锅中爆香后加入茼蒿，翻炒均匀后加入调味料进行调味后装盘即可食用。特别适合冠心病或者高血压人群食用。

3、茼蒿饭：将适量的大米洗净后加入电饭锅中蒸煮，取适量的茼蒿洗净沥干水分后切碎加入烧热的油锅中炒软后加入调味品进行调味。将炒好的茼蒿加入煮熟的米饭中快速的搅拌均匀后再进行加热五分钟后便可开锅食用。

4、蒸茼蒿：将茼蒿洗净后撒上适量的玉米面和面粉，用手抓匀后放入烧开水的锅中蒸煮十分钟左右装盘后淋上生抽、食盐、食醋等调味品搅拌均匀便可食用。

以上便是本文对茼蒿是凉性还是热性做的深刻解析，并对茼蒿如何吃分享了一些做法，通过本文相信大家在以后生活中对茼蒿会有更多的看法和想法。茼蒿的吃法还有很多，类似可以与蜂蜜搭配具有很好的润肺止咳功效;与蛋类搭配使用能促进对胡萝卜素的吸收;与鱼类搭配食用备受减肥人士喜爱，因为本身两者热量含量比较低，很适合减肥时食用。还有很多食用技巧，这里就不一一介绍了，需要提醒各位注意的是，茼蒿虽然富含多种营养元素，但是如果本身就脾胃不佳，经常腹泻的人群还是少吃为好。

牛肉属于热性还是凉性（长期吃牛肉对性功能有没帮助） - 币大师

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蛋白质具有生理调节作用、提高身体能量、增强自身的抵抗力。疫情当下，每个人的免疫力尤其重要，如果自身体质比较虚弱，要想提高免疫力，就需要注意饮食，多吃富含蛋白质的食物，多吃维生素C的食物。有助于提高抗病能力，可以有效预防疾病发生。

肉、蛋、奶都是蛋白质的重要来源，但肉类相比较蛋、奶是更容易被吸收的“完全蛋白”，因此我们要多吃这3种肉，摄入优质蛋白质，提高免疫力。

一、鱼肉

鱼肉的蛋白质含量是很高的。鱼肉的蛋白质含量约15％-24％，因此多吃鱼肉好吃多。

火龙果的功效与作用，火龙果是热性还是凉性，吃火龙果时有什么禁忌[水果营养-火龙果]

▲火龙果是一种对人体有着许多好处的热带水果

火龙果以其独特外形和鲜艳的颜色，征服了无数人的味蕾，更以其丰富的营养和多种好处而备受瞩目。它的功效与作用广泛而深远，也引发了人们对于它是热性、凉性的争论。然而，在享受火龙果的美味时，我们也要留意它的禁忌，以免潜在的相克影响我们的健康。

每一口火龙果

都是营养宝藏的开启

每100克火龙果所含的营养元素丰富多样。

首先，火龙果是一种低热量的水果，其含有大量的水分，有助于保持身体水分平衡，特别适合作为健康饮食的一部分。

在维生素含量方面，每100克中所含的维生素C，就已经达到了日常所需的推荐摄入量。此外，火龙果还含有维生素B族，如维生素B1、B2和B3，它们在能量代谢和神经系统功能方面起着重要作用。其中所含的维生素E，则是一种脂溶性维生素，具有抗氧化性质，有助于保护细胞免受自由基损伤。

▲火龙果含有丰富的维生素AB族群

丰富的膳食纤维也是火龙果的一大特点，其对于促进消化系统健康、预防便秘和调节血糖水平至关重要。除此之外，火龙果还含有多种矿物质，如钙、铁、镁和磷，这些微量元素和矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成、能量代谢和神经功能都有着至关重要的作用。

每100克火龙果所含营养元素

热量

57千卡

脂肪

0.14克

蛋白质

0.36克

碳水化合物

7.55克

纤维

3.1克

糖类

9.75克

铁

0.24毫克

钾

116毫克

锰

0.038毫克

钙

9毫克

镁

7毫克

磷

12毫克

钠

1毫克

锌

0.1毫克

铜

0.082毫克

硒

0.1微克

维生素C

9.2毫克

维生素A

1微克

维生素E

0.12毫克

维生素K

4.4毫克

维生素B1

0.012毫克

维生素B2

0.026毫克

维生素B3

0.161毫克

维生素B5

——

维生素B6

0.029毫克

维生素B9

7微克

胆碱

5.1毫克

水

84克

根据不同的品种、种植条件和成熟度而有所变化，数据可能略有不同。

——数据来源美国农业部（USDA）食物营养数据库

丰富的维生素C含量

有益增强免疫力和抗氧化

▲火龙果丰富的维生素C含量有益增强抵抗力

每一百克火龙果中的维生素C含量高达9.2毫克左右，这意味着，食用一颗500g左右的火龙果可以补充每日所需的维生素C的50%以上。维生素C有助于增强免疫力，保护身体免受感染和疾病的侵害。而且还是一种强效的抗氧化剂，可以帮助中和自由基，减缓细胞的老化过程，保持皮肤的健康和年轻。不仅如此，维生素C还有助于促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加紧致有弹性，减少细纹和皱纹的出现。

因此，火龙果不仅是一道美味的水果，也是保持青春美丽的秘密武器。

丰富膳食纤维改善肠道消化

促进排便预防便秘发生

除了维生素C，火龙果还含有丰富的纤维素。每一百克火龙果中的纤维素含量约为3.1克。纤维素对于我们的消化系统至关重要。它可以促进肠道蠕动，增加排便的频率，预防便秘的发生。此外，纤维素还有助于调节血糖水平，减少血糖的波动，有利于控制体重和糖尿病的发展。所以，如果你想要拥有一个健康的消化系统和稳定的血糖，不妨多食用一些火龙果。

▲如果普通火龙果还无法促进排便，可以选择火龙果中的燕窝果

低热量、低卡路里、低脂肪

减肥瘦身的天然利器

作为一种低热量的的天然水果，每一百克火龙果中的能量约为57千卡，甚至不及西瓜的一半，其脂肪含量也非常低。因此，无论是在减肥期间还是日常饮食中，火龙果都是一个理想的零食选择。它可以满足口腹之欲，同时又不会给身体带来过多的能量负担。当然，要注意的是，虽然火龙果低热量，但也不可过量食用，因为任何食物过量都可能导致能量摄入超标。

▲低热量的火龙果，非常适合制作甜点沙拉

各种矿物质和微量元素

促进身体各方面营养均衡

火龙果还含有一些微量元素，如钙和铁。每一百克火龙果中的钙含量约为9毫克，铁含量约为0.24毫克。虽然这些含量相对较低，但对于我们的身体健康仍然有一定的贡献。钙是维持骨健康和牙齿健康所必需的矿物质，能够促进骨骼的生长和维护。铁则是构成血红蛋白的关键成分，有助于运输氧气到身体各个组织和器官。尽管火龙果中的钙和铁含量相对较低，但它们作为水果中的补充来源，可以为我们提供微量元素的补充，尤其对于素食者和儿童来说，具有一定的重要性。

▲火龙果也含有丰富的矿物质和微量元素

带“火”的火龙果究竟是凉性还是热性

因为火龙果传入我国的时间较短，在中医古籍上对于它的记载并不明确。所以，对于出身于热带的火龙果，而且名字中还有一个“火”字的火龙果究竟是凉性还是热性，一直都存在争议。

不过，从植物学的角度、火龙果的生长环境等蛛丝马迹上，依然看出火龙果属凉属热的端倪。

▲火龙果是仙人掌科植物之一

▲火龙果虽然带“火”，却是凉性水果

火龙果是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物的果实。既然在植物学的分类上，属于仙人掌的一种，换言之，我们可以知道，火龙果应与仙人掌相同，是能够抗旱、在烈日干燥环境下生存的植物。由此推论，火龙果本身的特性应富含大量水分，且性质偏寒凉，才得以在此恶劣环境下存活。而且食用时胃中易感觉凉爽，食用后容易腹泻，也可推论其性质偏寒凉。

所以综合上述因素可知，不论火龙果果肉颜色是鲜红，还是白色，中医理论认为，其皆属于味甘淡、性微凉、寒的一种水果；与民众夏日常见的水果——西瓜，性质相当接近，对症食用对于调理夏日火气大、口干舌燥、便秘、口臭、口角炎等热症，都有不错的作用。

火龙果营养又健康，食用依然有禁忌

五类人群应慎食

值得注意的是，正因为火龙果性味偏寒凉，在过量食用下，确实容易造成软便、拉肚子等问题发生。尤其是，下列4类人群，因体质及身体处于敏感阶段更不建议多食：

■糖尿病患者，切记不宜多食

火龙果带给人的味觉体验并非浓甜，而且糖份含量也不算高，但是其所含的糖分中多为葡萄糖，其升血糖的速度比果糖快，所以为避免血糖升高，糖尿病人应慎吃少吃火龙果。

▲可以通过烹饪的方式，让火龙果变得适宜食用

■虚寒体质者，不宜多吃

平时常感畏寒、容易怕冷、手脚冰冷，且脸色偏白、无血色，体质虚寒的族群更不宜多吃，以免使以上症状出现频率增加。

■易感风寒者，应该少吃

总是吹风就容易头痛、感冒、易受风寒的朋友。这类体质者本身就容易受外感风邪入侵，若又过食性质偏寒凉的食物，恐将导致风寒上身的机会更为提升。

■腹泻、肠胃不适者，建议尽量避免食用

已有腹泻症状，或平时肠胃虚弱、经常胃痛、腹痛，容易拉肚子的朋友也建议要适量摄取。因为，火龙果丰富的膳食纤维和水分，都会加重腹泻的发生。

▲女孩子的特殊时期，应该少食用生鲜水果

■正值生理期期间，应该避免食用火龙果

女性特殊时期，体质相对敏感，更应该避免过食寒凉食物，除了火龙果外，大多数水果都应该避免生食，以免造成阻碍经络、气血流通，甚至腹痛、腹泻不适的情况发生。

在火龙果的世界中，我们领略了它璀璨的色彩和诱人的味道，更感受到了它的营养健康。

个中所含的维生素C，如同一把锋利的剑，守护着我们的免疫系统，让我们远离疾病的侵扰。而维生素B群，则如同一群忠诚的护卫，细心呵护着我们的能量代谢和神经系统的平衡。丰富的膳食纤维，则仿佛一位勇敢的勘探家，踏上我们消化系统的旅程，帮助我们保持健康的消化和预防便秘的困扰。而维生素E，就像一道温柔的阳光，保护着我们的细胞免受自由基的侵害。

火龙果的热情与清凉在口中交织，无论是在炎炎酷暑，还是在寒冷的冬季，都是我们舌尖上的一道盛宴。

鸡精算不算发物的东西

是。