珐琅锅可以煎鱼吗(各种不同材质的锅，您做饭的时候，最想用哪种呢？)

各种不同材质的锅，您做饭的时候，最想用哪种呢？

如果不怕浪费就用陶瓷的

珐琅锅炒菜好用吗？

颜值高

珐琅锅的第一个优点，就是颜值高。

珐琅锅又可以称为搪瓷锅，它的底部，内壁和外观都涂上了搪瓷，有很多种颜色可供选择。

现在的年轻人买东西最看重的就是颜值，珐琅锅外表艳丽，不需要图案点缀，都非常美观。

这么高颜值的锅具就算直接端到餐桌上，也丝毫不会影响美观。

保温效果好

珐琅锅第二个优点，就是保温效果好。

珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷，但它本身的材质还是铸铁，铸铁的锅体让它的保温效果无人能及。

就算关火一段时间，再将珐琅锅搬到餐桌上，都可以吃到热乎乎的食物。

用途广

珐琅锅的第三个优点，就是用途广。

千万不要以为珐琅锅只能炖和蒸，其实珐琅锅还可以煎和炸，完完全全的一锅多用。

前不久我还用珐琅锅炒菜，虽然使用体验感不如铸铁锅，但炒出来的菜口味也毫不逊色。

好多明星都在用的珐琅锅，焖煮煎炸全搞掂

▲谢霆锋在《十二道锋味》也十分喜欢用珐琅锅做菜

小编这次为大家挑选了Velosan铸铁珐琅锅，不仅颜值高，功能强，拥有它，懒人也能爱上做饭。

颜值有多美呢？晶钻棱面与缤纷的锅体色调，彰显出低调奢华的品质，无论是摆放在日常家居，还是高档餐厅，都能散发出珍珠般的光芒。

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Velosan起源于1896年，距今已有100多年历史了，不仅获得了众多业内行业的资质认可，更是成为欧洲知名米其林餐厅、皇室等御用品牌，德国除了奔驰，出名的就是它了。

目前，Velosan品牌产品在全球100多个国家有销售，包括：锅具、刀具、家居用品等。其中锅具更是欧洲知名米其林餐厅、贵族等指定御用品。在德国，Velosan是烹饪爱好者追捧的好物。

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分辨一个铸铁锅好不好用，重要的是看他的铁质。

Velosan铁锅的材质采用天然海盐铁矿，矿源天然无污染，富含36种微量元素与7层矿物结构，补铁效果提升70%对身体特别有益。

含铁量是黄金含量72%，用磁铁测试可以牢牢吸附住，用这些矿石打造的铁锅，绝对是越用越健康，越用越好用。

有了好铁矿，在运用Velosan独特的制锅技术，将锅壁做薄，锅底加厚。整个锅身重量4kg，虽然比普通锅重，但是也充分说明它的质量和份量，不然品牌方也不敢质保50年！

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不易生锈 光滑好清洗

比起纯金属材质的锅，Velosan珐琅锅在铸铁锅的基础上，锅体内外两面都有珐琅涂层的保护。

而内外双层的珐琅用的都是德国的专业食品级搪瓷原料，经800度高温三个循环才烤制而成。

在细节方面，锅身和把手是一体成型铸造的，完全不会有脱柄的隐患，德国人严谨的工艺手法，可以让一口珐琅锅用上100年。

精雕细琢的光滑锅面上有大约300个感光折射面，不管从哪个角度看，都鲜亮夺目。

摸上去又像丝缎一样顺滑，且不易沾染指纹，还耐热、抗刮、易清洗，每次做完菜，用温水浸泡，再用百洁布轻轻擦拭就很干净。扔进洗碗机也没问题！

往厨房里随便一摆就是一道风景，煮完菜还可以直接端上桌，比家里的盘子都好看，拍照特别高大上。

04

锅内壁的珐琅涂层不是光滑的，有很多天然矿物颗粒的小突起，表面还涂有优质菜籽油层。

在烹饪的过程中，锅体不断的吸收油脂油层，不断的巩固它的不粘性，越用越不粘。

烹饪的时候，菜悬浮在颗粒上，能够减少和锅内壁的接触面积，没有化学涂层也能做到物理不粘，小编前几天用它来煎鱼、煎牛排，不焦不糊，完全不粘锅！

同时，因为铁铸的超强导热性和密封性，烹饪效率也提升了很多，厚厚的铸铁内壁，在烹饪食物时产生的蒸汽能很好的在锅内循环并锁住，形成微高压环境，让食物更快烹熟。

铸铁锅和锅盖都是配套设计，严丝合缝。锅盖内侧分布着许多花洒式的水珠状凸起，可以牢牢锁住锅内蒸汽，让水蒸气更加均匀地滴落在锅内，形成美味循环。

牢牢锁住锅内蒸汽

让水蒸气更加均匀地滴落在锅内

这样盖上锅盖焖煮时，不但能留住食材的原汁原味，还能借助食材本身的水分进行烹饪，炖牛腩、煮排骨、煎牛排、煲鸡汤，要比家里其他锅做的都更鲜香滋补。

因为铸铁锅是一体成型，蓄热性能超好，所以离火后还能保持长时间的高温，做好菜上桌很久也不会凉掉。

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烧煮焖炖样样精通

除了微波炉，珐琅锅几乎所有的加热源都可以用。可以直接上明火、电磁炉使用。也能放进烤箱，做蛋糕甜点、披萨等。

为了验证这款珐琅锅是不是真的这么全面，小编做了个测验：

能蒸：容量真的很大，能放下一锅米饭，再加上玉米和红薯。用珐琅锅蒸出来的米饭，粒粒喷香。

能炖：用珐琅锅，炖煮一碗超级开胃的羊蝎子！

能焖：冬天吃羊肉特别的保暖又营养，把羊肉放进珐琅锅中，特有的“高压锅”属性，将羊肉焖的特别烂，汤汁又非常香，冬天就要点多喝些养生暖和的汤。

能烤：因为锅盖非常厚重，在烹饪时，水气极难散发出去，锅内形成了比较密封的空间，蒸汽可以回流，用普通烤箱也能成功烤出表皮酥脆，内里Q弹的面包。

用它做饭，真的是焖炒炖煮样样精通，把备好的食材统统扔进锅里，不需要多费劲，香喷喷的菜肴就做好了，既暖胃，还补身体，厨房新手也能轻松做出超越自己厨艺水平的料理味道。

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锅具保养

新入手的铸铁珐琅锅一定要“开锅”：

另外，在使用时需要注意以下事项：

这款铸铁珐琅锅一共有三个颜色可选，赫本红、宝石蓝、曜石绿，每一个光鲜艳丽。

三款规格都是24cm大口径，3.8L大容量，不仅可以满足一家之口的日常烹饪，即使家里来了客人也完全够用！

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电磁炉用哪种材质的不粘锅，煎锅好？不锈钢、铁、合金、陶晶、珐琅、麦饭石、陶瓷涂层、纳米涂层各有什么优势

我认为电磁炉使用一般的铁质平底锅即可，简单实惠，因为电磁炉的线圈与铁质平底锅构成磁回路才能感应热能进行加热工作。我们只是在一个阶段使用电磁炉的，不用考虑很多的问题，简简单单作为一般使用就可以了

珐琅彩煎锅使用方法？

珐琅彩煎锅第一次使用

1、温水冲洗锅身，用干净抹布擦干。

2、在锅内抹薄薄一层食用油，每个角落都要涂到。

3、再把涂了油的珐琅锅放在灶上，小火加热烘干，再涂上一层油烘干。

4、关火，让珐琅锅自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余油分，开锅完成！

做家务小妙招

不能把做家务当成一件事，更不能攒到一天做，那这一天，你就会很累的，只要你在家时家务活可以在随时做，成了习惯就不会把它当负担了，

伯朗特珐琅锅海鲜锅可以当炒锅吗？

可以

1、珐琅锅耐高温，是可以炒菜的。

2、不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等。使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗。

珐琅锅实用吗？

锅子是每个家庭主妇厨房料理的必备工具，拥有一个好锅子，也能让料理更加事半功倍！所谓「 工欲善其事必先利其器」，要在厨房有所表现，当然也要有好的锅具辅助，让天天做料理，是一件轻松又快乐的事。　

珐琅锅是在铸铁基材的外表面，高温烧结一层或多层珐琅瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。

在金属表面烧结珐琅瓷釉可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物。

而且珐琅锅抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁锅是由铁和碳组成，天然的铸铁材料比一般金属材料要重，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的完美结合。

珐琅锅的烹饪特性

珐琅锅结合了金属的坚固以及玻璃质的抗酸、抗腐蚀的特性，适合拿来熬煮果酱等食品。而且导热效果佳、受热均匀，不需大火烹调，也是炖煮料理的好帮手。而且因其表面为玻璃材质，所以食物味道不容易吸附在厨具上，具有抗菌的功能，很好清洁。

珐琅锅具适用于各式气炉、电磁炉以及烤箱，除了有木质部分的不可放入烤箱，但不可用于微波炉，而在使用直火加热时，要先将底部擦干才可以使用。

珐琅锅在料理上也避免空烧，以免造成珐琅层龟裂。若不小心出现空烧、锅子烧焦的情况，请不要马上加冷水冷却，因为这样会造成表面的玻璃质急速收缩而损坏，建议先远离火源，让它自然冷却后，在锅内装入温水，倒入一匙小苏打粉和几滴食用油，以小火加热到冒泡泡以后将水倒掉，再用海绵以中性清洁剂清理即可。

珐琅锅的保养方法

珐琅锅需用海绵清洁，不可使用金属刷具以免造成表面玻璃质损坏，在清洗好以后以干净的软布擦干并至于通风处晾干，以免自来水当中的微量元素附着于珐琅层上成为白色粉末。

在使用珐琅餐厨具的过程当中，也要避免碰撞，让表层玻璃质剥落而让内层的金属层生锈。若出现生锈的情形，可以购买除锈剂清除锈蚀部分，并涂以食用油对锈蚀处进行保养。

除了有简约美观的外型，珐琅餐厨具在使用上也是容易上手又好保养呢！这样的梦幻厨具，你是不是也想拥有呢？

每位爱下厨的人，家里都该有一个珐琅锅。只需要小火力就能烹调许多菜色，同时又有受热均匀、长时间保温等特性，不必添加过多调味料，吃出食材真滋味。一个锅具，可以煎、煮、炖、炸、炒，煮完后甚至能直接上桌，不用盛盘。符合现代人忙碌快速又追求健康的生活，从此爱上下厨好食光。

炫彩无烟不粘炒锅哪个品牌最好？

在国内，不粘锅的涂层基本都是用的美国杜邦公司的特氟隆材料做的，加了涂层锅具达到不粘的效果

珐琅汤锅能炒菜吗？

是的，珐琅汤锅可以用来炒菜。珐琅汤锅具有优良的导热性能和耐高温的特点，能够均匀地传热，使食材迅速受热，炒菜时能够快速锁住食材的鲜美味道和营养。此外，珐琅汤锅表面光滑，不易粘锅，易于清洗，使用方便。因此，无论是炒菜还是煮汤，珐琅汤锅都是一个理想的选择。