墨西哥十大美食的有哪些(塔口墨西哥特色小吃？)
塔口墨西哥特色小吃？
墨西哥卷饼。墨西哥卷饼是墨西哥餐的灵魂，也是充斥在墨西哥大街小巷最流行的街边小吃之一，午饭及傍晚时分能看到大批的人排着队在一个个流动的摊位前，花上五十买上3个饼，就这样经济实惠的一道餐就解决了。
正宗的卷饼由纯玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者动物内脏，再配上切碎的洋葱和香菜，最后撒上鲜红的现榨辣椒酱，这样一道饼卷就呈现在食客面前了，在用餐前可以淋上几滴柠檬，加上一些圆葱和香菜茉，可根据自己的口味加入辣酱以及其他辅料！
【手工美食】奶酥墨西哥面包的做法有哪些？
前言墨西哥面包其实以前刚学会烘焙不久的时候就已经做过，这次突然又想起了这款面包，昨晚很晚才和面，就用冷藏法算了，把面和好，放进冰箱，今天起来再做面包。材料主料：麦芯粉300g、牛奶125g、鸡蛋1个、葵花籽油18g、砂糖50g、酵母3.5g；辅料：奶酥馅适量、墨西哥酱适量【手工美食】奶酥墨西哥面包1墨西哥酱：黄油30g、砂糖20g、全蛋液15g，麦芯粉28g（这个酱分量是大概的，没有准确的称过）软化黄油加入砂糖搅拌均匀2逐渐分次加入蛋液搅拌均匀3加入麦芯粉拌匀即可4做好的墨西哥酱先放入冰箱冷藏5奶酥馅：黄油50g、砂糖15克、鸡蛋液20g、炼奶25g、奶粉30g、奶粉玉米淀粉10g、麦芯粉22g（大概5-6份的量）（奶酥馅材料的重量是大概的，没有准确的称过）软化的黄油加入砂糖、鸡蛋液、炼奶搅拌均匀6加入玉米淀粉和麦芯粉、奶粉搅拌均匀7用保鲜膜把奶酥馅分成几份包起来8放入冰箱冷冻，不要冻硬，刚做好的奶酥比较软，放冷冻快速冻成团，再放入冷藏，做面包备用9面包机桶放入麦芯粉，往周边倒入牛奶，加入鸡蛋，砂糖、葵花籽油，最后加酵母，除了酵母，其他材料往周边放，酵母最后放粉上面就行，或者，先放液体再放粉类的顺序10按和面键30分钟11取出面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏128小时后，取出，冷藏发酵好的面团13把面团分成若干份，松弛10分钟14取一个小面团擀开，放入奶酥馅15包好，进行二次发酵16二次发酵的期间，就把墨西哥酱拿出冰箱，装入裱花袋备用17二次发酵好后，挤上墨西哥酱18预热烤箱后，放入中层上下火200度18分钟小贴士1、因为没有低筋面粉，奶酥馅的麦芯粉可以用低筋面粉代替。奶酥馅的分量只够5-6个分量，其他面团我包入了其他的馅料2、奶酥的炼奶可以不加，随个人喜欢3、做好的奶酥馅比较软，用保鲜膜包好放入冰箱能做成团就可以做，如果放入冷冻，不要放太久，不要冻变硬了4、挤墨西哥酱，不用整个面团挤，因为在烘烤的时候墨西哥酱会融化流下来的5、温度根据自家的烤箱调整
世界十大美食国家消权处速财觉临有哪些
1、中国中餐的烹饪方法有烧、烤、烩、蒸等近百种，从而形成了各式各样/风味各异的菜系和品种。2、日本日本是著名的美食岛国，料理对于食材的选择重视区域性和时令性，烹饪时注重细节，制作精良。3、意大利源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，有“西餐之母”之美称。4、法国法国菜是世界上著名菜系之一，它的口感之细腻、酱料之美味，简直可称之为一种艺术。5、泰国泰国菜中咖喱的使用非常多，其中马沙文咖喱被称为咖喱之王，被誉为全球美食排行第一名。6、印度印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料。7、墨西哥 墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。8、西班牙有句俗语：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”9、希腊希腊人十分爱吃羊肉，最广为人知的羊肉料理首推羊肉派和烤全羊。10、土耳其最出名的要为土耳其烤肉，鲜香四溢。
墨西哥|隐藏山中的美食天堂10家店破译它的美味密码
墨西哥有许多被列为世界文化遗产的古老山城。在一众遍布西班牙殖民风格建筑，缤纷外墙和石板路的小城之中，圣米格尔德阿连德（SanMigueldeAllende，下文简称圣米格尔）显得尤为出众。小城以传道士圣米格尔和1779年墨西哥独立运动英雄伊格纳西奥·阿连德两位伟人命名，又被誉为”墨西哥的心脏“。这里多彩的建筑之间，充斥着浓郁的艺术气氛，画廊、展览、艺术家比比皆是，丰富的人文宝藏和适宜的环境，都让它成为墨西哥最受访客欢迎的城市，在第26届CondeNastTraveller’sReader’sChoice中被评为「世界最美丽城市」。
充满圣米格尔大街小巷的除了漂亮的建筑和浪漫的艺术氛围，还有无所不在的食物香气。各种地道餐厅或街边小摊，热气腾腾，价格不贵，口味惊人——加上moles酱的Taco，仙人掌果味的冰淇淋，修女自制奶茶，当地人当水一样喝的杏仁露，当然还有特调的热辣玛格丽特鸡尾酒也不容错过...
长期以来一直以当地小吃而闻名的圣米格尔，直到本世纪初，加州厨师DonnieMasterton的到来，改变了这座小城的foodscene。此后EnriqueOlvera等名厨也来此开店，圣米格尔餐饮多面开花，本地风味和新派创意和谐并存，从街头小吃吃到finedining，在圣米格尔吃饭变得前所未有地有趣！圣米格尔也成为墨西哥从农场到餐桌（FarmtoTable）可持续餐饮理念的重要据点。
毫无疑问，圣米格尔已经成为探索”世界五大菜系“之一：墨西哥菜的必访之地。今天我们就为大家推荐10大圣米格尔美味站点，一起来感受下这座小城是有多好吃。
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Moxi
这是名厨EnriqueOlvera的第二家餐厅，另一家就是大名鼎鼎的Pujol——今年世界50家餐厅榜单中高居12，也是北美最佳餐厅。
Moxi藏在低调的马蒂尔达精品酒店里，坐拥室内外用餐空间，气氛闲适慵懒又超级性感。Olvera和他的团队在没有进行分子料理的前提下，推高了圣米格尔餐饮的标尺。主厨推荐菜单是首次来访的不二选择，将招牌菜一网打尽。
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1826Restaurant
1826是圣米格尔德阿连德瑰丽酒店的地标性餐厅，也是小城最好的餐厅之一。自餐厅开业以后，这里的员工进行了大改组，新厨师是一股不可小觑的力量。ChefVictorManuelPalma曾在LosCabos的LasVentanasalParaiso担任行政副主厨。
若在1826享用晚餐，那饭后的规定动作一定是去屋顶的LunaRooftopBar喝一杯。这一杯，喝的不是酒，而是全城醉人的景色...
他对墨西哥食物的理解是新鲜和现代的，分子手法满足你的猎奇心理。当然，也可以在这里品尝到最地道传统的墨西哥佳肴。
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TheRestaurant
这就是上文提到的圣米格尔最早的高级餐厅，它改变了当地的饮食文化，使小镇美食走向世界舞台。
DonnieMasterton仍然是该地区最好的厨师之一。装修时髦，摩尔风格的庭院让人留恋，阿德波的烤鸭和小牛肉面点会让你对墨西哥美食有新的认识。
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BuenosAiresBistro
MarianoAlvarez同样是城里的高人气主厨，是一位从加拿大移民来的阿根廷人。几年前，他接手了ElTomato，并开始慢慢地将其从一家意大利素食咖啡馆转型为一家阿根廷牛排酒吧和葡萄酒酒吧。可以说，转型很成功。牛排是在木头烤架上烤熟的；其中最好的是tiradeasado，它其实是一块从短肋骨上切下来的牛排，还会保留几块骨头。
酒单是镇上最好的酒单之一；去找找PagodeVega吧，这是一款来自附近DoloresHidalgo的CunadeTierra酒厂的赤霞珠混合酒。
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PatioTres
PatioTres原来只是一间杂乱的后院酒吧，现在搬到了ElMeson酒店，就拥有了优雅的室内空间和可爱的户外庭院，宽敞明亮，已然是城里的热门餐厅了。每一个在周边工作的人都会休息日或下班后来到这里，喝着mezcal鸡尾酒或喝着美味的墨西哥葡萄酒。墨西哥塔可是这里的招牌美味，熏牛排炒韭菜做馅，看着就让人垂涎三尺...
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MiVida
也许你并不准备来墨西哥吃意大利菜，但圣米格尔是一个文化大熔炉。这间优雅的白色餐厅也是圣米格尔最佳餐厅之一，是由一位意大利外籍人士开设。在这里，你可以品尝到鱼汤等地道的意大利南部美味。
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“TacoHighway”
上面说到了接地气的“塔可角”塔可街角，其实还有“塔可高速公路”。CalzadadelaEstacion是通往汽车站的路，也是通往Leon的路。在两个或三个街区的任何方向的汽车站，有taquerias，一个接一个。TaqueriaGonzalez人气颇高，据说有圣米格尔最好的墨西哥卷饼师。
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“TacoCorner”
圣米格尔有几十辆很棒的墨西哥卷饼车，甚至还有几辆食品卡车。在AnchadeSanAntonio(穿过森特罗的旧高速公路)和NemesioDiez(也被称为PaseodelParque，这条街从高速公路通往贝尼托·华雷斯公园)的拐角处，总能找到一些最好的小摊。当地人称“塔可角”，通常在任何时候都会有4到5个小贩在这里售卖塔可饼、玉米饼、肉饼、玉米饼，有时甚至是玉米粉蒸肉，直到凌晨。
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Tortitlan
Tortitlan是一家经典又实在的墨西哥饼店，城里叛逆的青少年都爱这里。你很可能会看到他们的越野摩托车停在外面，满身是泥。菜单上列出了三十多种墨西哥玉米卷，都是用经典的波利略圆面包做的。“cemitaspoblano”、“SanMiguel”都是高人气单品！
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Cumpanio
过去，镇上唯一能买到烘焙食品的地方是传说中的蓝门墨西哥烘焙店，现在这里仍然是一个值得驻足的地方，尤其是在美丽的早晨。但在过去的几年里，十几家新的面包房冒了出来，它们不仅仅售卖甜甜圈。其中，Cumpanio是最好的。法国长棍面包、意大利面包、墨西哥甜品...应有尽有。一杯咖啡，一只面包，是圣米格尔一天的最佳起点。
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读到这里是不是觉得每样都想吃？！别担心，最后再给大家一个消食小tip：大啖美食之余，去风光独好的”沙漠“植物园散散步，拍拍照，不一会又可以吃下一顿啦！
祝大家好胃口！
-theend-
11天8晚墨西哥异域奇迹之旅
参考预算
¥8.2万元/人起（基于两人商务舱出行）
¥5.9万元/人起（基于两人经济舱出行）
国际段往返机票含税(转机段不设商务舱)
境内段机票含税
2晚RosewoodSanMiguel酒店住宿
2晚DowntownHotelMexicoCityl酒店住宿
1晚HaciendaSanJoseLuxuryCollectionl酒店住宿
3晚NizucResort&Spal酒店住宿
机场专人专车欢迎及接送酒店
特色TequilaTasting体验
特色料理课及品尝活动
全程专车及私人向导服务(坎昆地区以外)
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文Lychee
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墨西哥传统美食有哪些综合性的文化模式？
墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来？h制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
墨西哥菜？
1. 克萨迪亚斯（Quesadillas）
克萨迪亚斯是已经走向世界的食品之一。Queso是西班牙语中的奶酪。因此，翻译过来的话，就是奶酪玉米饼。
2. 奇拉奎勒斯（ Chilaquiles）
在墨西哥，奇拉奎勒斯是炸过的玉米片配上salsa roja（红色莎莎酱）或salsa verde（绿色莎莎酱）、洋葱、奶油和奶酪。这种食物很适合做早餐。
3. 塔马莱（Tamales ）
塔马莱是墨西哥的传统主食，又称为墨西哥粽子，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团（通常基于玉米的淀粉）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
墨西哥盛产什么（吃的，能带回国送人的）？
好吃的很多啊~~但大多是带不了的~~"多提亚面饼"算是墨西哥菜的标志了。是那种用玉米粉或小麦粉制成的薄饼,也就是"多提亚面饼"（Tortilla），或许可以带回来加工.别买可以直接吃的,市场里都有的.还有就是调料了.推荐一些最好的,"莎莎酱"（Salsa）是用辣椒、红番茄等很多调料做成的、"鳄梨酱"（Guacamole）用牛油果做的、还有就是墨西哥特产有壳绿番茄-特梅提诺做成的"辣茄汁"（Tomatillo Sauce）.墨西哥人还很喜欢吃炒仙人掌仙人球什么的,这个也可以带的.剩下来的,能想到的就只有酒了.墨西哥的国酒,龙舌兰酒（Tequila）。
还有"荒漠柔情"（Sangria），"科罗娜啤酒"（Corona）也是很有名的,就是重了点,推荐带龙舌兰.你也可以买点草帽回来呀,那里的草帽很好的,也不贵.我那时买了五顶,结果自己一个没剩,都被朋友抢走了~~
无辣不欢的墨西哥，有哪些特色菜
简介 墨西哥菜 墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色墨西哥菜更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。 而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准 墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来制，正宗的墨西哥菜，编辑本段材料 多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成 粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，墨西哥菜而以粟米（玉米）制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。编辑本段传统食物 墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。 墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。它们被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。 墨西哥的菜以辣为主，有人甚至在吃水果时也要加入一些辣椒粉。墨西哥人还有吃仙人掌的嗜好。在他们看来，仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样，可以当水果吃。编辑本段历史3000年前 墨西哥菜 谈到墨西哥美食的历史就要追溯到3000年前了，墨西哥的旅行者把各种原料从中国、印度、欧洲带回了墨西哥，并与墨西哥的传统菜肴相结合，从而产生了今天的另人叹为观止的90墨西哥菜0多种美味的墨西哥菜肴。在墨西哥菜中辣椒是一个重要的组成部分，不过它不是墨西哥菜的唯一特色，墨西哥菜将辣椒、香料、冬虫夏草及各种鲜花融合在一起，使菜肴具有着拉丁菜的味道，热带雨林的颜色,原始森林的芬芳。墨西哥美食包含丰富的菜式佳品，它以其独特的制作方法和饮食文化让您备感与众不同。风景线 象中国美食和印度美食一样，它经过时间的考验，证明它是世界美食榜上一道靓丽的风景线。 位于南美洲的文明古国——墨西哥，在饮食文化上秉承了玛雅、阿兹特克的特色，口味浓厚、色彩绚丽。以玉米、辣椒、马铃薯、可可豆为主食，后又以海鲜料理和多种清爽可口的沾酱赢得了天下食客的味蕾。在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。墨西哥菜肴口味重，颜色多，如同这个国度给人的热情和绚丽的印象。配色 墨西哥人极度重视菜的配色，每一道菜都要以墨西哥国旗上的三色，红、白、绿为基调制作,不仅味道出众,连卖相也让人赏心悦目。作为辣椒的发源地，墨西哥囊括全球约一半辣椒的墨西哥菜品种，拥有数百种红、黄、青、绿色的辣椒。墨西哥人吃辣椒的方式亦让人叹为观止，生吃、入菜不稀奇，连甜品、饮品都能加进辣椒。 墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。编辑本段文化餐桌礼仪 吃墨西哥菜可以不拘泥于餐桌礼仪，用手、用叉随心所欲，也很适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味。充分反映其民族爽朗豪气的特征。标准 墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，墨西哥菜而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。 墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。编辑本段特点主要特点 墨西哥菜主要特点就是辣！ 墨西哥人是以嗜辣椒而闻名于世的。他们把辣椒、粟米、昆虫作为自己的三大国食。墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中汤类较为清淡，用来突出主菜的酸辣特色。材料 正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄为主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上则是用辣椒和番茄调制而成的。拿ceviche来说，它可是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用纯天然的方法腌制而成。最令你想像不到的就是一种叫做莫力的调味香辣酱了，它完全继承了十七世纪的一个复杂的异域菜谱，需要混和100多种原料才能制成它那特有的口味和诱人的深棕色，因而制作美味的莫力酱便成为了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。编辑本段菜式做法 墨西哥菜 洋葱黑椒牛肉 洋葱黑椒牛肉的特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。洋葱黑椒牛肉的制作材料：主料：牛肉、洋葱洋葱黑椒牛肉的做法：1.牛肉切薄片后再切成细丝。2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。奶酪嫩烤芦笋 制作材料：主料：芦笋1小把、橄榄油适量、黑胡椒适量、奶酪粉适量奶酪嫩烤芦笋的做法：1、芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。2、将作法1的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可。Tips：1.应以芦笋的粗细不同，来调整烘烤的时间。2.奶酪粉本身已带咸味，所以要酌量添加以免过咸。仙人掌炒青红椒 仙人掌炒青红椒的特色：酸、辣、咸、香爽口。仙人掌炒青红椒的制作材料：主料：食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。仙人掌炒青红椒的做法：将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。香脆锅巴卷 香脆锅巴卷的特色：香糯适口，酥脆清香。香脆锅巴卷的制作材料：主料：糯米锅巴牛肉、玉米、青红椒、葱、姜盐、高汤精、料酒、酱油、蚝油、生粉香脆锅巴卷的做法：1、将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用；2、牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。风味南美螺 风味南美螺的特色：滋味鲜香、微酸辣，风味突出。风味南美螺的制作材料：主料：新鲜南美螺1000克。配料：蒜苗20克，泡菜20克，青、尖红椒各20克，野山椒20克。调料：植物油50克，精盐3克，味精6克，料酒15克，蚝油6克，蒸鱼豉油4克，整干椒10克，十三香3克，孜然粉6克，胡椒粉2克，姜5克，蒜籽5克，香葱3克，紫苏叶5克，嫩肉粉3克，食粉2克，香油3克，湿淀粉5克。风味南美螺的做法：1、将南美螺洗净取肉，加料酒和白醋反复搓洗至无泥腥味，片成薄片，加嫩肉粉、食粉、精盐、味精、料酒腌渍1小时待用。2、将蒜苗、泡菜、野山椒、分别切成米；青、红椒去蒂切圈；姜、蒜籽切末，整干椒切段，香葱切花，紫苏叶切碎。3、净锅置旺火上，放入植物油，下姜末、蒜末、干椒段及上述配料，煸炒至香，然后放入腌好的南美螺，加精盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、十三香、孜然粉和紫苏叶，烹入料酒，翻炒断生，淋香油，勾芡，盛入烧热的铁板中，撒葱花即成。墨西哥水饺片 墨西哥水饺片的特色：风味独特，香脆爽口，有些酸辣。墨西哥水饺片的制作材料：主料：水饺皮10张。番茄丁3大匙、洋葱丁2大匙、葱末1大匙半、香菜末1/3大匙、辣椒末2小匙、白醋1大匙、糖1/2大匙、香油2小匙。墨西哥水饺片的做法：1、将水饺皮用波浪刀全部切成半圆形备用。2、热油锅，等油温在160摄氏度左右时，将切好的水饺皮入锅炸至呈金黄色，约需3—5分钟，再捞起将油沥干，摆盘后蘸调味料食用。烧烤鸡排蛋包饭 烧烤鸡排蛋包饭的制作材料：主料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁烧烤鸡排蛋包饭的做法：1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
墨西哥的美食有哪些
墨西哥的食物是世界上著名的美食之一，特殊的辛香料为许多食材增添了许多美妙滋味，到墨西哥一定要品尝本地地道的墨西哥料理。墨西哥食物材料以玉米饼皮Tortillas、豆子Frijoles及青椒Chiles为主。墨西哥菜以辣为主，内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人还以嗜酒闻名于世。
墨西哥什么很有名？
1、龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
2、墨西哥国花
墨西哥的第一国花是仙人掌。墨西哥主要居民是印第安族的阿斯特克人。相传最初部族神指点他们向南迁移，并说，当看到一只老鹰站在仙人掌上啄食一条蛇的地方，就证明那里富足、吉祥、可定居下来，会繁荣兴旺。
3、墨西哥菜
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。
4、墨西哥多提亚面饼
墨西哥多提亚面饼是一道以面粉、盐、泡打粉、油、菠菜为主要食材制作的美食。
5、墨西哥咖啡
由于地理环境和气候原因，墨西哥咖啡栽种地区靠近危地马拉，生产分类属中美洲类型
