安琪酵母是什么原料做的？
安琪酵母是一种食品原料，主要由酵母菌和添加剂制成。安琪酵母的发展史可以追溯到1986年，当时安琪酵母的创始人俞学锋就已经开始研究生物技术，并在宜昌市生物技术研究开发中心从事食用酵母的研发工作。
1. 安琪酵母的主要原材料
安琪酵母的主要原材料是酵母菌和添加剂。酵母菌是生产酵母粉的关键原材料，一般选用经过筛选、培育、生产、提取、过滤等工艺制成的酵母菌菌株。添加剂则是指辅助生产酵母粉的辅助原料。
2. 酵母的生产原料
酵母的生产原料是糖蜜，糖蜜是制糖过程中分解出的副产品。根据制糖原材料的不同，可以分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜。食用酒精和酵母是糖蜜的主要用途，食用酒精通常是在发酵过程中由酵母产生的。
3. 安琪酵母的生产工艺
安琪酵母的生产工艺包括酵母培养、发酵、分离、提取等环节。选用优质的酵母菌株进行培养，使其达到较高的活力和稳定性。然后，将酵母菌株投入到适宜的培养基中，进行发酵过程，通过合适的温度和营养条件，使酵母菌得到生长和繁殖。随后，通过分离和提取工艺，将酵母菌分离出来，得到纯净的酵母菌产品。
4. 安琪酵母的应用领域
安琪酵母在食品调味品领域有着广泛的应用。安琪酵母抽提物YE具有增鲜增味、平衡异味、降盐淡咸、耐受性强和天然健康等特性，被应用于各种食品调味品中。它可以改善食品的口感，提高食品的风味品质，同时也具有较好的保鲜效果。
5. 安琪酵母的发酵优点
在面团发酵过程中，安琪酵母具有多种优点。安琪酵母发酵速度快，可以显著提高发酵效率。安琪酵母产生的气泡细腻均匀，可以使面团蓬松柔软。安琪酵母还可以改善面团的延展性和韧性，提高面团的操作性。安琪酵母还增加了面团的营养价值，如增加面包的维生素含量。
安琪酵母是一种以酵母菌和添加剂为主要原料制成的食品配料。在生产过程中，安琪酵母采用优质的酵母菌株，并经过精细的生产工艺，保证了其品质的稳定和优良。安琪酵母在食品调味品领域有着广泛的应用，可以提高食品的口感和风味品质，并具有较好的保鲜效果。在面团发酵中，安琪酵母具有多种优点，如发酵速度快、产气均匀、改善面团质地等。安琪酵母在食品生产中具有重要的作用。
